有机的生产方式下出产的酒品，能够更原始地表现当地气候、土壤赋予葡萄的风貌。不过，不仅仅是葡萄有机就可以满足有机酒的概念，除了在种植上有严格要求之外，酿造方面也得尽量减少化学添加剂的使用，这对于酿酒师来说是非常大的挑战。在国际上有机葡萄酒有很多会在背标上特别标明——Biologique、Biodynamic或Organic，前面两个都是有机的意思，最后一个是生物动力学。生物动力学的意义会更加广泛，除了锄地只用蚯蚓、马匹外，可能还要照顾到星相、月亮和臭氧层的情绪，甚至酒厂也只用太阳能发电。因为人工和精力投入更大，所以有机葡萄酒的价格可能会更高，同时因为不使用二氧化硫做抗氧化剂，所以除了特别好的酒品，有机葡萄酒应该尽快被饮用。

　　爵士山庄穗乐仙红葡萄酒
　　Jasper Hill – Georgeia’s Paddock Shiraz

　　产地：澳大利亚——维多利亚
　　（Victoria）
　　年份：2000
　　品种：西拉（Shiraz）
　
　　爵士山庄采用 “无为”的有机种植法，就是尽量减少对葡萄酒的人工修饰和添加，保留葡萄里蕴含的风土个性，保持葡萄园的微生物和昆虫的生态平衡，从1975年建园后就没有使用过化学肥料。酒品呈深红色。有怡人的红、黑浆果香，伴有香料和巧克力香味，入口有柔顺的单宁，酸度平衡自然，口感浓郁。是一款既适合年轻饮用又适合陈年保存的美酒。（1125元）

　　卡门娜缇瓦加本力苏维翁
　　Carmen Nativa Cabernet Sauvignon

　　产地：智利
　　年份：2006
　　品种：100％赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　卡门酒庄是智利最古老的葡萄酒庄园之一，酒庄的名字源自庄主妻子的名字，除了正常的有机概念，他们还会在葡萄采收种植过程中使用占星术。该酒富有浓郁的浆果和樱桃等水果芳香，以及一丝烟草与薄荷的香气。入口即感觉酒体丰满，单宁成熟且柔软，回味绵长。（221元）

　　吉哈德伯通酒庄席加特选白葡萄酒
　　Gérard Bertrand Cigalus Blanc

　　产地 ：法国——朗格多克（Languedoc）
　　年份：2007
　　品种：霞多丽(Chardonnay) 维奥涅尔 (Viognier) 长相思（Sauvignon Blanc）

　　Cigalus酒园自1995年被Gérard Bertrand酒庄买进后就一直以有机的方式种植，地中海式的气候和土壤让葡萄已经可以在自然条件下发展出非常丰富的风味。酒品呈带绿色光泽的淡黄色，香气复杂，包含植物和热带水果的芳香。入口香醇，长相思赋予酒品适宜的酸度。维奥涅尔赋予酒品馨香的花香和果味，适宜年轻时饮用。可以搭配热菜，或咸的开胃菜、鱼、家禽和新鲜芝士。（700元）

　　罗吉奥酒庄瑟拉伦尼比奥罗红巴罗罗法定产区
　　Giovanni Rosso Serralunga, Barolo DOCG

　　产地：意大利——皮埃蒙特巴罗洛产区（Barolo，Piemonte）
　　年份：2003
　　品种：奈比奥罗（Nebbiolo）

　　这个酒庄是罗尼奥于上世纪九十年代初期建立的。所以是一家还比较年轻的酒庄，生产方式非常现代化，一切以葡萄本身的味道为先，2000年罗尼奥27 岁的儿子决定致力于自家的酒庄，开始管理并且以严谨的态度制造葡萄酒，从某种程度来说他几乎不灌装年份稍差一点的酒。

　　酒品呈深红宝石色，表面呈石榴红色。有鲜花和水果的芬芳，略带辛香。口感优雅、集中而强烈，回味悠长。（700元）

　　卓格酒庄万赫那庄园红
　　Charles Joguet, Varennes du grand clos

　　产地：法国——卢瓦尔河谷
　　（Loire Valley）
　　年份：2004
　　品种：品丽珠（Cabernet Franc）

　　自从该酒庄由卓格于1957年建立以来，他们在不断寻找最适合Chinon的地质环境（包括土壤和微观天气条件）。他们有一个最简单的思想：每一款酒都代表了一方的水土。人们不可以因为葡萄汁混酿而掩盖了不同地质的自然特点,而是通过不同的酿制方法来提高葡萄酒的质量。这样，人们也可以分辨不同年份葡萄的不同之处。该酒呈深紫色，有黑胡椒、肉桂、炖水果的香味，入口有辛辣的胡椒和肉桂味。单宁味逐渐浓郁使得口感爽滑。（386元）

（澳洲曼斯顿葡萄酒向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）