与烤肉完美搭配的红酒是一种非传统的混合红葡萄酒。

　　美国酒商在他们酿造“非常”葡萄酒的工艺上一直进行着自由思考。西拉和仙粉黛似乎是能够使用的最有效的创造出独特红酒的葡萄品种，尽管也有很多其他品种被使用。

　　西拉在和其他诸如美乐和赤霞珠这样的红酒葡萄品种混合时，会增加酒颜色的深度、酒体和果味的丰富度。仙粉黛则赋予成熟的葡萄酒更大的平衡性、更加丰富柔软的口感还有一点胡椒的味道。而你在夏季所需要正是这样的一款红酒：易于入口；酒体足够强烈和能够烧烤食物还有味道浓烈、辛辣的酱汁相搭配。

　　来自法国南部的混合红酒

　　有很多隆河谷风格的葡萄酒的和烧烤食物都能搭配良好，尤其是它们中间由格海娜和西拉葡萄混合而成的葡萄酒。法国南部地区，比如普罗旺斯，是独特红酒的出产地。

　　Mas de Gourgonnier 2003 Les Baux de Provence，22美元。由有机种植的赤霞珠、格海娜、西拉、Carignane、Cinsault和 Mourvedre，一共六种葡萄来酿造这款酒。开瓶以后醒酒三四个小时；这样它的酒体会极大程度的软化从而变得易于入口。把它和汉堡或者烤猪肉、烤鸡肉一起上桌，它和烤蔬菜也搭配得很好。

　　来自美国酒商的混合红葡萄酒

　　Snake River酒厂提供两款有趣的混合红酒。第一款是SGM，17美元，由西拉、歌海娜和穆尔怀特葡萄酿成。它适合搭配烤牛排和烧烤菜品。它美妙的融合了果酱、黑色水果还有少许红色水果的味道。

　　第二款是Northwest 红酒，口感平滑、易于入口，由赤霞珠、美乐和巴贝拉混合而成。它简单、喝起来令人愉快，适合配汉堡饮用。

　　加州Clif Bar's 2005 The Climber 红酒，10美元，由五种葡萄混合酿成；其中仙粉黛比例最大。这款酒具有的淡淡辛香味道使得它成为汉堡包和任何烧烤食物的完美搭配。

　　Hedges 2007 CMS红酒，来自哥伦比亚谷，12美元，是另一款由赤霞珠、美乐、西拉混合的葡萄酒。它易于入口适合搭配在烤肉架上烤出的鸡肉。

　　Bennett Lane 2005 Maximus Red Feasting葡萄酒，来自纳帕谷，32美元，同样由赤霞珠、美乐、西拉混合而成。它具有明显的质感和结构；水果味充足还有淡淡烘烤辛香味道，可与碳烤牛排的浓重味道相配。

　　Folie Deux Mnage Trois Red 2007，来自加利福尼亚，10美元，使用了美乐、仙粉黛和赤霞珠。它喝起来果味明显、口感平滑，是另一款在夏季搭配汉堡或者烤肉的绝佳红酒；也可以不搭配食物慢慢品尝。