TAPAS，就是西班牙的小吃，口味众多，最大的特色在于现吃现做，突出原味，和我们的明档小吃意思差不多。

　　西班牙，一个有着两千多年酿造葡萄酒历史的国家，葡萄酒种类之丰富、葡萄种植面积之广大绝不亚于法国。西班牙葡萄酒堪称目前旧世界葡萄酒中，在同价格情况下选择最多、品质最高的葡萄酒。

　　关于餐食与饮料的搭配，中国人讲究原汤化原食，这个道理用于葡萄酒的餐酒搭配上同样讲得通。

　　油浸小蘑+瑞尼芭碧酒庄经典桃红

　　略带油醋汁风味的油浸小蘑是一道非常健康的小吃。它最大的特点在于烹调充分地保持了口蘑和香菇自然的风味，再搭配红宝鼎餐厅的秘制油醋汁，是最适合晚餐前享用的休闲小吃。搭配这款小吃适合口味清爽的葡萄酒，瑞尼芭碧酒庄经典桃红入口感觉清新，吸引人，伴随着夏日水果的热情魅力，并由一丝恰到好处的酸度使之平衡，口感柔软温和，并带有草莓酱的清香。

　　瑞尼芭碧酒庄经典桃红

　　一个世纪之前，Léon Barbier来到了加泰罗尼亚，并把法国传统酿酒技术也带到了加泰罗尼亚，结合了当地的气候和土壤，酿制出极其出色的高质量红、白、桃红葡萄酒。瑞尼芭碧酒庄经典桃红有着饱满的草莓红色，色泽明亮，散发着成熟草莓、糖浆和夏日樱桃的红色水果的芳香，并带有清淡却欢快的单宁，回味绵长怡人。

　　价格：85元

　　橄榄油辣虾+艾宾士干红葡萄酒

　　橄榄油辣虾的辣味比川菜的辣度差远了，在这道菜中，辣味带来清新的感觉，让海鲜的鲜味在你口中绽放。在烹调橄榄油辣虾的时候需要加入一点点白酒，这让虾的质地爽脆同时也让橄榄油的味道更浓郁。考虑到菜品味道浓厚，红色水果和香草气息丰富的艾宾士系列葡萄酒刚好可以与之匹配。

　　艾宾士干红葡萄酒

　　艾宾士干红葡萄酒中有95% 添普兰尼洛(Tempranillo)。最出色的添普兰尼洛产自里奥哈河谷，该产区位于西班牙中北部，得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中海气候。此款干红呈漂亮的桃红色，透着淡淡的宝石红色泽。入口圆润，单宁柔和，香气浓郁，散发着成熟的红色水果、橡木和香草的气息，回味持久。

　　价格：280元

　　美味扒小羊排+艾伦索侯爵干红葡萄酒

　　美味扒小羊排，多数时候我们会把它当做正餐来对待，特别是红宝鼎的这一份小羊排基本和普通西餐厅里的主菜差不多分量。羊肉用辣椒和迷迭香调味，吃到嘴巴里，羊肉温暖的香气混着迷迭香的味道，充满了神秘的东方气质。这种温柔的气质和艾伦索侯爵干红葡萄酒中的橡木桶香气很和谐。

　　艾伦索侯爵干红葡萄酒

　　艾伦索侯爵干红葡萄酒呈樱桃红色并带有深红的光泽，色泽明亮。红莓和橡木桶香气与酒的果香、酸度、酒精的辛辣以及细腻的单宁完美地结合在一起，圆润的口感、悠长的回味使这款酒与红肉相配时更加美妙。

　　价格：428元　

（澳洲曼斯顿葡萄酒向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）